倡议书

为切实做好第十二届洮州民俗文化旅游节期间食品安全保障工作，全力保障外地游客和全县广大人民群众舌尖上的安全，临潭县市场监督管理局向活动期间餐饮从业者发出如下倡议：

一、从业人员必须持有效健康证明上岗服务，操作时穿戴清洁工作服、工作帽、佩戴口罩。各餐饮单位严格执行对从业人员健康状况和个人卫生的每日J监查制度。

二、严格执行食品原料采购查验制度，索取原料供货商的相关许可证明和食品检验合格证明，填写完整的食品进货查验记录。

三、严格食品制作过程，食品制作过程中要做到生熟分开、荤素分开，必须符合餐饮服务通用卫生规范要求，保证食材新鲜度和洁净度。

四、严格执行餐饮具和食品工（用）具的清洗消毒制度，做到餐饮具一用一消毒。提倡使用一次性环保餐具及容器。坚决杜绝提供和使用塑料购物袋及其他塑料制品。

五、未取得凉菜制作许可的不得供应凉菜，不得外购烧卤熟肉、糕点。食品从制作完毕到上餐桌时间间隔不得超过2小时。

六、制作肉、奶、蛋、鱼或其他易引起食物中毒的食品时，应当烧熟煮透，生熟隔离，不得供应隔夜食品。

七、食品添加剂应按要求使用，并做好“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），不得非法添加和滥用食品添加剂。

八、禁止使用下列原料：（一）腐败变质、油质酸败、霉变、生虫和色、香、味、形异常的食品原料，掺杂使假的食品。（二）非食用化学品泡发的水产品及动物内脏；病死、毒死的畜、禽、水产品加工制作的食品；未经检验或检验不合格的肉加工制作的食品。（三）无产地、厂名、生产日期、保存期限、配方或主要成分等商品标志的定型包装食品和超过保存期限的食品。    

希望各餐饮单位积极行动起来，把食品安全工作记在心头，现在行动，展示形象，展现素质，营造诚实守信、文明和谐的消费环境，为第十二届洮州民俗文化旅游节营造安全放心的餐饮消费环境。

临潭县市场监督管理局

2023年6月20日